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Le caratteristiche della
nostra pasta

Materie Prime

Solo da un’eccellente selezione del migliore grano duro si può ottenere una semola che garantisca i sapori autentici della pasta, salvaguardandone le migliori caratteristiche organolettiche

Cura artigianale

La nostra pasta fresca ha un’unica antica ricetta: semola di grano duro e acqua. Partendo da questo semplice connubio, Paolo Barillari coltiva la sua passione e dedica il suo impegno alla produzione di una pasta di alta qualità.

La produzione

L’utilizzo di procedure prestabilite assicurano standard qualitativi elevati e stabili nel tempo: attenta selezione delle migliori materie prime impiegate, pastorizzazione dei prodotti appena formati, confezionamento in atmosfera protettiva e successiva sterilizzazione delle confezioni in ambienti controllati.